Інгредієнти для приготування бабусиних фрикадельок у соусі
- Півкілограма фаршу
- петрушка
- 1 яйце
- сіль
- 50 грамів панірувальних сухарів
- оливкова олія
- 3 зубчики часнику
- 100 мл молока
- борошно
- 2 цибулини
- 1 келих білого вина
Як приготувати бабусині фрикадельки в соусі
Бабусині фрикадельки в соусі дуже смачні. Це традиційний рецепт, що передається з покоління в покоління, і він завжди користується успіхом. Секрет його успіху полягає у вишуканому соусі, який робить фрикадельки соковитими та ароматними. Ви не зможете їх пропустити!
Щоб насолодитися смачними фрикадельками в бабусиному соусі, перше, що нам потрібно зробити, це налити молоко в миску, додати панірувальні сухарі та дати їм настоятися.
Окремо дрібно наріжте часник і покладіть його в досить велику миску. Потім додайте яйце, м’ясний фарш, панірувальні сухарі, замочені в молоці, трохи солі та подрібнену петрушку. Добре перемішайте руками.
Ми беремо невеликі шматочки тіста та формуємо з них характерну округлу форму фрикадельок. Потім обвалюємо їх у борошні та смажимо на сковороді з великою кількістю оливкової олії на середньому вогні. Коли вони стануть золотисто-коричневими, знімаємо їх з вогню та відставляємо.
Щоб приготувати соус, наріжте цибулю, часник і моркву. Налийте трохи олії на сковороду, поставте її на середній вогонь і, коли вона нагріється, обсмажте овочі до золотисто-коричневого кольору. Потім додайте дрібку солі, столову ложку борошна та трохи обсмажте.
Далі додайте вино та, за потреби, трохи води. Зменште вогонь і варіть соус приблизно 20 хвилин. Після цього пропустіть овочі через кухонний млин, перелийте соус у каструлю та додайте фрикадельки.
Ми готували все на повільному вогні близько десяти хвилин. Потім викладали фрикадельки на тарілку та подавали, посипавши їх подрібненою петрушкою. Смачно!
