Інгредієнти для приготування традиційної лазаньї з куркою
Для томатного соусу з куркою:
- 1 велика цибулина
- 3 або 4 зубчики часнику
- 800 г консервованих подрібнених помідорів
- 4 столові ложки оливкової олії першого віджиму
- 600 г курячого філе (або 500 г, якщо вже приготоване)
- 1 лавровий лист
- сіль за смаком
- мелений чорний перець
- дрібка сушеного орегано
Для соусу бешамель:
- 40 г вершкового масла
- 40 г борошна універсального призначення
- 600 мл незбираного молока
- мускатний горіх за смаком
- сіль та перець
Для складання:
- 12-15 листів лазаньї (близько 250 г)
- 100 г тертого сиру для гратинування (пармезан, гауда, моцарела тощо)
Як приготувати традиційну лазанью з куркою
Легка та смачна альтернатива традиційній лазаньї з червоного м’яса. Цей варіант з куркою ідеально підходить для тих, хто шукає ніжніший варіант без втрати смаку. Він ідеально підходить для використання залишків курки, дуже ситний, смачний та затишний — ідеально підходить для всієї родини.
Наріжте цибулю та часник. У каструлі розігрійте оливкову олію та пасеруйте цибулю протягом 10 хвилин. Додайте подрібнений часник і готуйте ще 2 хвилини.
Додайте курку. Якщо вона свіжа, додайте її безпосередньо або обсмажте, якщо вона нарізана; якщо вона вже приготована, відкладіть її на потім.
Всипте подрібнені помідори, додайте лавровий лист, приправте сіллю та перцем і готуйте на середньо-слабкому вогні 30–40 хвилин, поки соус не випарується, а курка не стане м’якою. Наріжте курку (якщо вона була шматочками) та добре перемішайте з соусом. Вийміть лавровий лист і приправте сіллю, перцем та орегано.
Розтопіть масло в каструлі на середньому вогні. Додайте борошно та готуйте 2 хвилини, щоб позбутися сирого присмаку. Додайте холодне молоко одразу та збийте вінчиком, щоб уникнути грудочок. Варіть, помішуючи, до загустіння (приблизно 5-7 хвилин). Приправте сіллю, перцем та мускатним горіхом.
У форму для запікання розподіліть тонкий шар соусу бешамель. Додайте шар макаронів, шар курячого соусу і ще один шар бешамелю. Повторіть цей процес тричі. Завершіть шаром макаронів і повністю покрийте його рештою соусу бешамель. Посипте зверху тертим сиром.
Розігрійте духовку до 180°C. Випікайте 30–40 хвилин, доки сир не стане золотисто-коричневим. Дайте йому постояти щонайменше 15 хвилин перед подачею.
