Пиріжки на кефірі – простий та смачний рецепт домашньої випічки. Ніжне, пухке тісто на основі кефіру ідеально підходить для будь-якої начинки: солодкої чи солоної. У статті ви дізнаєтеся, як швидко приготувати пиріжки без дріжджів або з ними, які інгредієнти потрібні, та секрети ідеального тіста. Ідеальний вибір для сімейного чаювання чи ситного перекусу.
Інгредієнти:
Тісто:
Кефір – 250 мл
Яйце – 1 шт.
Сіль – 1 ч. л.
Цукор – 1 ст. л.
Олія – 30 мл
Борошно – 400 г
Розпушувач – 1 ч. л.
Начинка:
Картопля відварена – 400 г
Цибуля смажена – 1 шт.
Петрушка
Сіль, чорний перець за смаком
Приготування:
Тісто:
Змішую у глибокій мисці кефір з яйцем, сіллю та цукром. Додаю олію, перемішую. Всипаю борошно, розпушувач, замішую тісто руками. Накриваю харчовою плівкою та залишаю на 15 хвилин.
Начинка:
Відварену картоплю перетворюю на пюре, додаю смажену до золотистості цибульку, петрушку, сіль та перець. Добре усі перемішую.
Ділю тісто на шматочки, формую кульки, накриваю харчовою плівкою на 10 хвилин відпочити. З кульок розкачую коржики і викладаю начинку. Формую пиріжки, щільно защіпаючи тісто.
Розігріваю олію в сковорідці і обсмажую до золотистості з обох сторін.
Смачного!
