Це один із найкращих рецептів домашнього морквяного торта. Готується він швидко та легко, виходить дуже смачним.
Інгредієнти:
- Морква – 500 г
- Борошно пшеничне – 350 г
- Олія – 250 мл
- Цукор – 250 г
- Яйця – 4 шт.
- Волоські горіхи мелені – 150 г
- Родзинки – 150 г
- Розпушувач для тіста – 2 ч.л.
- Кориця мелена – 2 ч.л.
- Імбир мелений – 1/2 ч.л.
- Ванільний цукор – за смаком
- Сіль – ч.л.
Для крему:
- Сир вершковий – 600 г
- Сметана 25% – 350 г
- Цукор – 200 г
- Ванільний цукор – за смаком
Як приготувати домашній морквяний торт:
Нагріти духову шафу до 170 ° C (верх, низ + конвекція)
Родзинки залити теплою водою на 10-15 хвилин, потім промити і злити воду.
Волоські горіхи обсмажити, постійно помішуючи, 10 хвилин на середньому вогні, зняти з плити і дрібно нарізати або подрібнити.
Моркву натерти на великій тертці, додати родзинки, волоські горіхи і перемішати.
В іншу миску просіяти пшеничне борошно, додати розпушувач, мелені корицю та імбир, сіль, ванільний цукор. Ретельно перемішати за допомогою віночка.
У міксері змішати курячі яйця, цукор та олію. Додати підготовлене борошно та перемішати. Потім додати моркву з горіхами та родзинками. Перемішати у міксері. Дно форми для запікання накрити папером для випікання та змастити форму олією. Вилити підготовлене тісто та розрівняти.
Відправити випікатися при 170 ° С на 50-60 хвилин.
Готовий корж вийняти з форми та остудити, помістивши на решітку.
У міксері змішати сметану і цукор до повного розчинення цукру, потім додати вершковий сир кімнатної температури, ванільний цукор до смаку, збити до однорідної консистенції.
У остиглого коржа зрізати акуратно верхівку і використовувати її для крихти.
Розрізати корж уздовж на дві чи три однакові частини. Перемастити кремом, також змастити верх та боки торта. Прикрасити крихтою.
Зібраний торт помістити в холодильник на 2 години.
Морквяний торт подавати як десерт, до чаю чи кави. Зберігати у холодильнику. Смачного!
