Інгредієнти:
- – рис басматі (варіант з коричневим рисом також дуже хороший): 200 грамів
- – подвійна куряча грудка: 1 штука
- – середня морква: 3 штуки
- – маленький селера (або половина великого): 1 штука
- – гриби: 250 грамів
- – очищене насіння соняшнику: 100 грамів
- – часник: 4 зубчики
- – соєвий соус: 3 столові ложки
- – цукор: 1 чайна ложка
- – сіль: 3,5 чайні ложки – каррі:
- 1 чайна ложка
- – мускатний горіх: 1 чайна ложка
- – вершки для соусів: 250 мілілітрів
- – плавлений сир Емменталь: 100 грамів
- – помідори чері: 8 штук
- – тверда моцарела: 100 грамів
- – куркума: 0,5 чайної ложки
- – оливкова олія: 3 столові ложки
- – вершкове масло: 3 столові ложки
- – перець: 3 щіпки
Рисова запіканка з насінням соняшнику – як її приготувати?
Приготування:
- 1. Розігрійте духовку до 150 градусів Цельсія. Помийте та очистіть курку, наріжте її на шматочки середнього розміру та покладіть у миску. Додайте до курки соєвий соус, цукор, чайну ложку цукру та часник, накрийте кришкою та поставте в холодильник. Якщо ви хочете приготувати м’ясо заздалегідь, скажімо, за 24 години, не додавайте чайну ложку солі до маринаду; соєвого соусу буде достатньо.
- 2. Зваріть рис згідно з інструкціями на упаковці, додавши чайну ложку солі та куркуми. Помийте та очистіть овочі та гриби, а потім тонко наріжте їх (я краще використовувати тертку). Перекладіть варений рис у форму для запікання.
- 3. Розігрійте дві сковороди, бажано одну з антипригарним покриттям. Висипте насіння соняшнику на суху антипригарну сковороду та підсмажте на середньому вогні до золотисто-коричневого кольору. Часто струшуйте сковороду, щоб підрум’янити насіння з усіх боків. На другій сковороді розтопіть 2 столові ложки вершкового масла, додайте нарізані овочі, накрийте кришкою та готуйте на середньому вогні, періодично помішуючи. Ви навіть можете злегка підрум’янити їх, що посилить їхній смак. Під час смаження додайте ще одну столову ложку вершкового масла.
Як тільки насіння соняшнику набуде бажаного кольору та аромату, додайте курку та готуйте, часто помішуючи. Будьте обережні, щоб не підгоріти. Якщо у вас немає антипригарної сковороди, на цьому етапі додайте до курки оливкову олію.
- 4. Покладіть смажену курку у форму для запікання або жаростійку форму. Вийміть з форми залишки насіння соняшнику та додайте гриби, приправивши їх 0,5 чайної ложки солі та дрібкою перцю. Готуйте гриби, поки вода, яку вони виділили, не випарується, потім перекладіть їх у форму для запікання.
- 5. Як тільки овочі стануть м’якими, додайте порошок каррі, пів чайної ложки мускатного горіха та пів чайної ложки солі та перемішайте. Додайте у форму для запікання.
- 6. Наповніть невелику каструлю водою приблизно на 1 см і доведіть до кипіння. Додайте плавлений сир і розімніть його виделкою. Доведіть до кипіння, потім додайте вершки до соусів. Під час варіння помішуйте або збивайте суміш, щоб видалити грудочки сиру. Додайте пів чайної ложки мускатного горіха, пів чайної ложки солі та дві дрібки перцю. Доведіть до кипіння, потім негайно зніміть каструлю з вогню.
- 7. Змішайте все на сковороді та добре притисніть. Наріжте помідори чері на четвертинки та рівномірно розподіліть їх по сковороді. Полийте все соусом. Натріть моцарелу та посипте зверху. Запікайте в духовці на середній полиці 20 хвилин. Смачного!
