Інгредієнти для приготування домашніх чуррос
- 1 миска борошна універсального призначення
- 1 миска води
- дрібка солі
- 1/4 чайної ложки харчової соди
- олія
- цукрова пудра
Як приготувати домашні чурос
Це вишуканий десерт, сніданок чи закуска, і його приготувати легше, ніж ви можете собі уявити.
Доведіть підсолену воду до кипіння в каструлі, потім додайте борошно та 1/4 чайної ложки харчової соди. Постійно помішуйте дерев’яною ложкою, поки тісто не почне відставати від стінок каструлі. Зніміть з вогню та дайте йому трохи охолонути.
Тісто кладуть у форму для чуррос, і чуррос нарізають ножем до потрібного розміру (якщо у вас немає форми для чуррос, можна також використовувати кондитерський мішок, хоча тоді рекомендується, щоб чуррос були маленькими, щоб тісто не порвалося).
Розігрійте олію на сковороді до дуже сильного нагрівання та обсмажте чурос до золотисто-коричневого кольору. Злийте воду та одразу посипте цукровою пудрою.
Деякі люди кажуть нам, що їхні чуррос вибухають під час смаження, і питання в тому, чому вони вибухають? Ну, вони можуть вибухнути, тому що бульбашки повітря потрапляють у тісто під час формування. Ось чому важливо помістити тісто в макаронку для чуррос і щільно притиснути його, щоб всередині не залишилося повітря. Якщо ви бачите бульбашки повітря під час формування чуррос, ви можете проколоти їх ножем перед смаженням. Таким чином, ви гарантовано переконаєтеся, що вони не вибухнуть.
